横浜エッセン　パウンドケーキの特集！


エッセンのパウンドケーキが美味しい理由を、製造からひも解いて。

エッセンのギフトボックスに使われているパウンドケーキ。贈り物として好評を頂いているその理由を大公開。
製造の風景から、原材料まで惜しむことなくお伝えします。

パウンドケーキを彩る、素材たち。

厳選された天然素材。

左上から順に、ラム酒・ブランデーに漬け込んだドライフルーツ、手作りのカラメルシロップ、レモン・オレンジピール、アーモンドパウダーです。
それぞれを順番にミキサーにかけていきます。

混ぜ合わせた生地を金属製の容器に詰めます。

生地が均等に混ぜ合うように、ミキサーだけでなく手で混ぜたり投入のタイミングをはかったりします。
また、ミキシングの段階でダマができるのを防ぐため、回転のスピードやタイミングを調整します。

焼いている途中に切れ目を入れます。

ただ焼くのを待つのではなく、焼きあがりの形がきれいになるように表面にナイフで切れ目を入れます。
そうすることでふっくらときれいな形で焼きあがります。

表面につやと香りを出すために、温めたブランデーを塗っていきます。

最後にパウンドケーキにブランデーを塗ります。中の素材とほのかなブランデーの香りがマッチして完成します。
アルコールは揮発して飛ぶので、お子様でもお召し上がりいただけます！

おいしいパウンドケーキのできあがり！

手間暇をかけて手作りのパウンドケーキが完成♪
フルーツの香りとやわらかい生地がマッチしてとっても美味しいパウンドケーキの出来上がりです。